Vino Tinto Ecológico Prelvm Mariposeando

8,75 

Vino Tinto Ecológico.
Uvas: Garnacha – Alicante Bouschet – Tempranillo.
Denominación: Vino de la Tierra de Extremadura.
Vino elaborado con uva procedente de viñedo ecológico fermentado y criado durante 6 meses en tinajas de barro.
Presenta un color rosa grosella, con ligeras tonalidades granates.
En nariz recuerda a frutas rojas ácidas, grosellas, arandanos, ….
Tiene un elegante fondo balsámico.
En boca es de entrada suave, paso ligero con ligera estructura y persistencia media.
Temperatura de Consumo: Temperatura de Consumo: de Consumo: 10-14º C
Maridaje: Carnes blancas, pescados y quesos semicurados.

Disponibilidad: Hay existencias

Vino ecológico de Extremadura.

Vendimia manual nocturna en pequeñas cajas de no más de 16 Kg. de las mejores uvas de Uva de Garnacha común, Alicante Bouschet y Tempranillo. Traslado a la bodega y selección en mesa. Despalillado y traslado a las tinajas de barro con sus hollejos donde fermentara a temperatura controlada durante unos 10 – 15 días. Durante su fermentación le proporcionaremos entre dos y tres bazuqueos diarios, siempre de forma manual.

Cuando los hollejos bajan al fondo llenamos hasta la boca las tinajas y tapamos para evitar su oxidación. Aquí permanece el vino con sus hollejos durante unos 60 días aportándole a estos los taninos y demás compuestos que se les aportan a otros vinos convencionales mediante aditivos, además también le proporcionará al vino aromas y estabilidad.

Transcurridos los 60 días y según su evolución se procede al descube y prensado de los hollejos. Posteriormente todo el vino se vuelve a pasar a las tinajas donde permanecerá unos meses para su afinamiento y crianza en ellas.

Diferentes trasiegos permitirán que el vino se vaya decantando y clarificando.

Posteriormente se pasa a su embotellado sin clarificación, sin estabilización y sin filtración.

Un vino vivo que puede presentar en botella precipitaciones que no alteran para nada sus cualidades organolépticas.

Vino Natural

Durante todo el proceso no se le añade nada al vino. . y multitud de otros aditivos que se le aportan a cualquier vino convencional. Es un vino natural al que solo le aportamos un poco de sulfuroso antes del embotellado, no superando nunca los 30 mgr/litro.

 

Peso 1,2 kg
Origen

El Raposo , Badajoz

Productor

Certificación

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