Queso de Oveja Curado Añejo Doña Francisca

7,60 

Queso añejo de 1 año de curación, elaborado a base de leche cruda de oveja, cuajo, fermentos lácticos y sal.

Se presenta en en cuñas de 400gr. envasadas al vacío.

Quesería Doña Francisca. Casar de Cáceres. Extremadura.

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CARACTERÍSTICAS DE ESTE QUESO DE OVEJA AÑEJO 

• Maduración: Madurado entre 1 y 2 años en condiciones óptimas ambientales, que conseguirán realzar los matices que le proporciona la leche cruda de oveja.
•  Corteza: definida y diferenciada de la pasta. Presencia de las impresiones de los moldes tipo pleitas en la superficie lateral y tipo flor en las caras planas
  Pasta:  color amarillento, pudiendo presentar ojos redondeados propios de la maduración repartidos en el corte.
•  Textura: granulosidad suave o nula.
•  Olor :de la familia láctica y /o vegetal.
•  Sabor: Ligeramente ácido, fuerte y picante por su curación. Gusto residual agradable y peculiar que le confiere la leche de oveja.
Peso0,4 kg
Origen

Casar de Cáceres- Extremadura

Productor

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